Kanelboller

diff --git a/oppskrifter/index.mdwn b/oppskrifter/index.mdwn
index 695f03da662b6da73b76384b707e24d5b027f475..9ba8161ded3b849150642b246203873cb03c2e62 100644 (file)
--- a/oppskrifter/index.mdwn
+++ b/oppskrifter/index.mdwn
@@ -8,3 +8,4 @@
  * [[Saus til rødt kjøtt|saus_til_rødt_kjøtt]]
  * [[Laks og pasta|laks_og_pasta]]
  * [[Sjokoladekake|sjokoladekake]]
+ * [[Kanelboller|kanelboller]]

diff --git a/oppskrifter/kanelboller.mdwn b/oppskrifter/kanelboller.mdwn
new file mode 100644 (file)
index 0000000..bee7da1
--- /dev/null
+++ b/oppskrifter/kanelboller.mdwn
@@ -0,0 +1,35 @@
+Kanelboller
+
+Fra [underskog](https://underskog.no/samtale/236933_har-knekt-koden-for-søte-gjærdeiger)
+
+* 5 dl liter melk
+* 150 g smør
+* 125 g melis (vanlig sukker fungerer fint)
+* 50 g gjær
+* 1 ts kardemomme
+* ca 750 g hvetemel
+
+Sånn gjør du:
+
+Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm
+(37°C). Dette tar litt tid, men sett kjelen i kaldt vannbad i vasken,
+så går det fort.
+
+Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel. Elt deigen til
+den er smidig og glatt.
+
+Du kan trille ut boller med en gang (ca 20 stk) og legge dem på
+bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
+
+ELLER du kan heve den litt, og lage kanelboller, som jeg gjorde. Eller
+noe annet gøy. Kjevle ut til stor firkant, smør mykt meierismør over
+hele, dryss over ønsket mengde kanel og sukker. Rull sammen og skjær i
+ca 2 cm tykke skiver. Burde bli omtrent tyve stykker av denne
+deigen. La etterheve til dobbel størrelse i ca 20-40 min.
+
+Pensle med egg blandet med melk før du steker. Kanelsnurrer liker et
+dryss med perlesukker også.
+
+Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Kanelboller 230°C i
+8-11 min. Lager du et par flettekranser e.l. steker du på 210-220
+10-13 min.